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分子光谱分析技术在食品品质检测中的应用

http://www.qctester.com/ 来源: 本站原创  浏览次数:2051 发布时间:2014-1-2 QC检测仪器网
标签:   2013年10月31日—11月2日,“第二十届全国光谱仪器与分析监测学术研讨会”在镇江召开。本次研讨会由中国仪器仪表学会分析仪器分会主办,光谱仪器专业委员会、上海仪电分析仪器有限公司、江苏大学承办。来自全国高等院校、科研机构及仪器厂商的60余位专家、代表参加了此次会议。

  2013年10月31日—11月2日,“第二十届全国光谱仪器与分析监测学术研讨会”在镇江召开。本次研讨会由中国仪器仪表学会分析仪器分会主办,光谱仪器专业委员会、上海仪电分析仪器有限公司、江苏大学承办。来自全国高等院校、科研机构及仪器厂商的60余位专家、代表参加了此次会议。

  会上,江苏大学食品与生物工程学院陈斌作题为“分子光谱分析技术在食品品质检测中的应用”的报告。在报告中,陈斌指出,分子光谱分析的发展趋势主要有以下几个方向:

  1、几种光谱联用

  2、中红外定量分析方法的研究

  定量方法的研究改变了红外只能做定性分析的片面的理念,如:光谱重构、适当添加内标物、半峰面积法等。

  3、新的检测方法与附件的开发

  ATR在红外中的应用大大方便了检测过程,变温附件可以检测动态光谱,流动池的采用实现在线等。

  4、荧光光谱分析重新启动

  无机化合物中,能直接产生荧光并应用于测定的为数不多,但与有机化合物生成发荧光的有机配合物后,进行荧光分析的元素达70多种,其中较常采用荧光法测定的元素有:Be、Al、B、Ga、Se、Mg、Zn、Cd及某些稀土元素。在有机化合物分析中,脂肪族有机化合物的分子结构较为简单,本身能发荧光的很少,一般需要与某些试剂反应后才能进行荧光分析;芳香族化合物因具有共轭的不饱和体系,多数能发荧光,可直接用荧光法测定;对于具有致癌活性的多环芳烃——荧光分析法是最主要的测定方法。

  同步荧光、三维荧光、偏振荧光等技术走向实用化,国产仪器也突破国外的垄断。

  5、多光谱、高光谱、超光谱技术

  光谱从一维走向二维(图像)会大大增加光谱分析的应用领域,是一个必然的发展方向,现只能说是刚刚起步,可做的事非常多,主要问题是两种信息的提取和融合技术有待开垦。包括:可见(荧光)、近红外、中红外、拉曼等都存在同样的问题。

  6、各种光谱增强技术

  最常见的表面增强拉曼光谱、共聚焦技术等。

  7、显微光谱成像技术

  各种分子光谱几乎都已经有了显微成像的能力,但能实用化的方法和软件还有待发展。

  8、物理与化学两种方法的联合

  如:采用外界物理方法的干扰(二维相关分析技术)。动态光谱的时序分析(如变温、变压等)。

  而对于分子光谱信息提取方法,陈斌指出:

  1、不要追求“先进”而采用“先进”的算法

  2、预处理方法比建模算法更重要

  3、要根据各自的光谱信息特点选择算法

  4、要学会误差分析、分解和控制

  5、实事求是,尊重原始数据

  6、在方法、精度、速度、成本诸多方面学会平衡,适可而止

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