“湘窖不是最大的酒厂，但一定是最美的酒厂。我们以心酿酒，以邵阳独特的环境气候为优势，目标是打造出湖南最具口感、清亮透明、窖香浓郁的美酒。”湘窖酒业总经理汪小鱼骄傲地说。

　　“以心酿酒”不只是说说而已，它体现在湘窖酒业对质量负责任的态度。湘窖酒业有个特殊的“军规”——“质量三不让步”原则：不对时间让步，车间每个部门负责人，产品出现问题有权停止生产;不对生产让步，为了确保酒质，窖酒人将特殊的沼气反复使用不断循环，以便“千年老窖万年沼”酿出好酒;不对成本让步，就是公司生产的10元一瓶的邵阳大曲都有防伪标志。虽然每瓶酒的成本多了几分钱，但却可短信查询真假，让消费者不会上假酒的当。

　　湘窖酒业从原材料的选用采购，到成品酒出厂，共设置了42道“关键质量控制点”，并实行“质量一票否决制”。

　　为了保证酒的优良品质，湘窖酒业对每一瓶酒的品质监管细化到了生产过程的每一个环节。公司根据原材料的特点进行采购分类，经过严格招投标过程，确定供货商。没有资质的供货商，一粒米都甭想进仓库。企业采取集中采购，确保责任可追溯，原料供应安全。同时，该公司加大原料安全检验力度，并编制供应商档案库，对供应商实施动态管理，及时淘汰不合格供应商。

　　此外，湘窖酒业还建立了封样室，对所有包装物从材质、结构、工艺技术要求、色差等方面按照企业标准封存实物样，每一批包装物都要经过严格的比照检验才能与消费者见面。

　　湘窖酒业还设立专门开发小组对产品的设计、开发、生产实施全过程控制。该公司通过不断加大质量检测投入，完善生产工艺，加强供方管理不断提升产品质量。新产品上市后，该公司还组织专门人员对消费者的评价进行跟踪，根据反馈结果进行针对性技术攻关，确保新产品质量稳定，让消费者越喝越放心，越品越顺嘴。

　　湘窖酒业相关负责人表示：“任何杂质、悬浮物、气泡等大于0.5mm的异状物都逃不过我们检验员的火眼金睛。绝对不让一瓶不符合质量的白酒出厂。”除了检验员检验之外，该公司还配备了67台监视和测量设备，构筑立体质量安全防火墙，确保酒的品质。

　　2004年10月至2007年9月，华泽集团投资5亿元在湘窖酒业江北工业园区建立起一座新型、现代化的集园林、生态、环保和工业旅游为一体的生态酿酒园。它汇集了国内多项酿酒高科技术，是邵阳市现代工业化改革的一座里程碑。随着湘窖酒业的不断发展壮大，其对产品质量的要求也将进一步提升，为消费者带来质量过硬的酒品。