分享按钮
QC检测仪器网|www.qctester.com
首页: 产品中心: 资讯频道: 展会频道: 市场研究: 供求信息: 新品介绍: 企业名录: 技术文章: 检测机构
专家解答: 学会协会: 行业资料: 电子样本: 期刊书库: 资料下载: English: QC视频: QC杂志: QC访谈: 邮寄现场
注册会员 会员中心
登陆企业
仪器搜索
热门关键字: 量仪量具  无损检测  物理测试  力学测试  材料试验  光学仪器  设备诊断监测  表面处理检测  环境检测  化学分析  实验室仪器  仪表类  超声波探伤仪
您现在的位置:首页 >  行业人物及资料  > 仪器分析技术在食品安全检测方面的应用

仪器分析技术在食品安全检测方面的应用

http://www.qctester.com/ 来源: 本站原创  浏览次数:3771 发布时间:2017-3-29 QC检测仪器网
近年来,食品安全问题已成为当今最令世人关注的热点、敏感问题。食品安全的检测方法亦倍受关注,而作为检测手段的媒介之一——分析化学仪器的检测应用也成为这一领域的研究新点。
目前世界上用于食品安全检测的仪器分析技术手段很多,各种技术手段在不同物质检测中起着至关重要的作用。主要包括:色谱检测技术、光谱检测技术等。
色谱检测技术是一种极有效的分离和分析方法,从不同的角度,有不同的分类方法(图1)。色谱检测技术已经发展成熟,被广泛应用于食品中碳水化合物、氨基酸、维生素、脂肪酸、添加剂、非食用添加物、激素、毒素以及农药残留等项目的检测,在食品安全等领域有着举足轻重的作用。
离子色谱是利用被测物质的离子性进行分离和检测的液相色谱技术,主要用于检测饮用水中无机阴离子(F-、Cl-、Br-、BrO3-、NO2-、NO3-、SO42-等)[1]、乳及乳制品中SCN-、面粉及其制品中Br-的含量。近年来,离子色谱在食品分析检测中应用也日益广泛,所分析的样品几乎涉及食品工业分析的各个领域。
质谱法是在高真空系统中测定样品的分子离子及碎片离子质量,以确定样品相对分子质量及分子结构的方法。上世纪50年代末,色谱技术和质谱技术首次实现联用,并在发展过程中逐渐得到完善。色谱质谱的在线联用将色谱的高分离特点与质谱的定性功能结合起来,实现对复杂混合物更准确的定量和定性分析,达到两者优势互补。而且简化了样品的前处理过程,使样品分析更简便。色谱质谱联用包括气相色谱质谱联(GC-MS)和液相色谱质谱联用(LC-MS),气质联用与液质联用互为补充,分析不同性质的化合物。色质联用技术是当代分析化学仪器中十分活跃的研究领域之一,谷歌学术搜索,2015年以来新录用和在线发表的相关论文多达上千篇[2-5]。
人们对食品安全问题日益关注,传统的食品安全检测方法已越来越不能满足快速发展的社会需求,建立快速、准确、经济的食品安全检测方法已成为当务之急。随着食品安全及相关科学领域的发展及新型技术的出现,科学仪器必将应用新技术、新原理、新材料,在多功能、集成化、自动化、微型化、模块化、智能化等方面不断创新,为食品安全研究提供有力的硬件支持。
 相关信息

意见箱:
       
如果您对我们的稿件有什么建议或意见,请发送意见至qctester@126.com(注明网络部:建议或意见),或拨打电话:010-64385345转网络部;如果您的建设或意见被采纳,您将会收到我们送出的一份意见的惊喜!

①凡本网注明“来源:QC检测仪器网”之内容,版权属于QC检测仪器网,未经本网授权不得转载、摘编或以其它方式使用。
②来源未填写“QC检测仪器网”之内容,均由会员发布或转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,且不承担此类作品侵权行为的直接或连带责任。如从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等相关责任。
③ 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起两周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

热点新闻 行业资讯 政策法规
市场研究 行业资料 技术讲座
展会知识 战略合作 技术标准
展会资讯 更多 
展讯 | PolyWorks Sha
工业立市、制造强市,2024 成都工
CISILE 2024“自主创新金奖
市工业和信息化局调研组一行莅临科电仪
5月15日开幕!2024 广州国际汽
变局博弈,精进致远!ITES深圳工业
9月3-6日,2024年中国机电产品
新能源行业降本压力大!规模化生产得从
市场需求强劲, 5月立嘉工业自动化与
第十六届中国国际机床工具展览会 数智
矩阵
行业资讯 更多 
办好科技节,为工程机械行业高质量发展
奥林巴斯N600主机远程通讯的实践应
市场活动 | PolyWorks S
PolyWorks|Inspecto
案例分析 | 德朗DLU22A低频超
案例 | O’Fallon铸造使用P
【一期一遇】携手鼎泰,ARTUS 1
功能更强大,操作更轻松!LEXT O
新品发布 | A36探头强悍登场,助
捷克造币厂使用Vanta™
颠覆性突破!德朗6mm电动光学变焦内
重庆日联科技荣登“民营企业科技创新指
热销仪器
检测仪器 检验仪器 测量仪器 测试仪器 无损检测 无损探伤 材料检测 材料试验 检测材料 几何量仪器
邮箱:(E-mail)QCtester#126.com   京ICP备12009517号-5  | 京公网安备11010502024614
北京考斯泰仪器信息有限公司   电  话:(Tel)010-58440895 /   
Copyright © 2009 QCtester.com Inc.All Rights Reserved. GoogleSitemap QC检测仪器网 版权所有
检测仪器备案信息  检测仪器行业  测量仪器  检测网