保障舌尖上的安全，创建国家食品安全城市。昨天，南京市政府召开全市国家食品安全城市创建试点工作推进会暨食品药品安全委员会全体（扩大）会议，南京市食品药品监督管理局局长唐富春说，抓好食品安全城市创建试点工作，确保人民饮食用药安全，建设“强富美高”新南京。

　　已完成19家食品企业完成追溯系统建设

　　记者获悉，南京创建食品安全城市的具体措施已着手落实推进。已经制定并启动了食品生产“双提升”、餐饮“明厨亮灶”、“食品四小”规范提升等行动计划、熟食卤菜生产经营整顿规范方案和农业、卫生等创建方案。
　　统一制作小作坊公示制度牌和小作坊管理台账，开展食品小作坊升级改造，目前完成改造验收40家，完成了788家食品生产企业风险隐患排查，排查隐患问题682项，完成了19家食品生产等企业电子追溯系统建设；　完成了对全市6万余家食品经营单位的分类，建立了自律十项制度、公示制度，统一制作“食品安全信息公示牌”。

　　今年　探索在街道设食品快检实验室

　　现在，每个农贸市场几乎都有快速检验设备，不过相对单一和简单。南京正在推进农贸市场快检实验室和大型连锁超市自检实验室建设，在西善桥街道试点建立区域快检实验室。
　　编织食品安全网，检测技术的增强必不可少。唐富春局长说，今年，落实南京市食品药品检验院迁建计划，加快检测能力建设，逐步形成以市食品药品监督检验院为核心、其他市级检验机构为骨干的市级食品检验检测团队。积极探索区级食品安全监督技术保障办法，建立日常监管和行政执法的技术支撑机制和第三方承担区级食品抽检工作的有效途径。制定并组织实施区级食品快速检测实验室建设计划和派出机构快检设施配置计划，鼓励有条件的街道单独或联合设立食品快速检测实验室。

　　管理　探索建立职业化检查员队伍

　　管理食品安全，必须有一支专业化的队伍，南京将按照“专业监管与网格化巡查相结合”的监督执法模式，推动食品药品协管员队伍建设，探索建立职业化检查员队伍，充实检查力量。
　　继续把今年作为“监管培训年”，强化专业培训，每个分局至少培训2-3名监管骨干，做到基层食品药品监管巡查“有网格、有人员、有职责、有装备、有规范”，食品药品专业监管逐步达到“有岗位、有责任、有能力”，能够按照风险管理的要求开展隐患排查、预警与防控和专业执法。（通讯员　罗渐 金陵晚报记者　李花）