摘要：近日,有市民反映在济南市历城区荷花路街道办程家庄有一私自勾兑酱油醋、制作甜面酱的作坊,且卫生条件脏乱差,涉嫌违法。记者调查发现,该经营者是卡宴一品鲜、韩五、鲁岗三家调味品厂家在济代理商。
黑作坊私自勾兑酱油醋
3月2日上午,有市民爆料,在济南市历城区荷花路街道办程庄村有人私自勾兑酱油醋、甜面酱等调味品。“抽了地下水,直接灌装到一个有1000斤的大罐中,倒上一些黏稠状的东西,加上味精、盐,机器搅拌后便勾兑成了酱油。而且还勾兑醋,勾兑醋的原料不小心洒到皮肤上,特别疼。”举报人说。
据爆料人透露,这家老板还用面粉等原料私自蒸制甜面酱,用韭菜、劣质苹果粉碎后便制成了韭花酱,随后会将各种调味品销售到七里堡综合批发市场,正常40斤一桶的酱油、醋在36元左右,而该店家只卖14元。而且勾兑完成后会贴上各种牌子,如富康、韩五等。
作坊地面污水横流
在院内的一个仓库中,一个白色的大型塑料桶放置在一个台子上,而台子下面摆放着约四五十桶10升的桶装酱油、醋,还没有贴上标签。在仓库中,摞着数百个同样式的透明塑料桶。地面上有红褐色的污水。
对于尚未贴标签灌装好的酱油醋,赵某称,因为所购进的酱油醋皆是40斤的大桶,装好的酱油醋卖给熟人与当地的村民,而家庭购买调味品一般是少量的,所以才会自己分装一些10斤的。
记者在院中看到,院中摆出的约20个黑色大缸中皆是甜面酱,而且在院中满是发酵味的暖棚中还有约20口大缸,装满甜面酱,皆是露天存放。而且在南墙根处还有几桶装好的酱油,也是露天存放在院中。一个搅拌桶中还有不少甜面酱,搅拌桶下部伸出一根管子,管子内壁上皆是甜面酱,其下面则有一摊,很显然是分装地点。“大缸都是分装甜面酱用的,有的顾客需要较少的甜面酱,我们就给他们适量的。”赵某称。
“无证私自分装食品违反了食品安全法的有关规定,按照规定,私自灌装的设备与成品要没收,而且会根据灌装数对其处以罚款。”济南市历城区质监稽查大队负责人称。
液体样本已进行送检
除其中有甜面酱的一个搅拌桶外,另两个搅拌桶中,每个有500升左右。赵某称搅拌桶已经废弃多年,早已不用。但是稽查大队的梁光新队长发现了其中有酱油,而在拧开控制杆后,酱油便从中流出。爆料人曾告诉记者,这些大罐正是用来勾兑酱油醋的,赵某又改口说,这个大桶也是用来分装酱油的,没有其它用途。
在院内的一个仓库中,记者看到了勾兑酱油所使用的材料。而且在院子南侧堆放的空桶中,梁光新从其中找到了几个焦糖色素桶。“只要是勾兑酱油,一定会用到焦糖色素的。”梁光新说,这些可能是用来勾兑酱油的材料。
随后执法人员查封了院子中的500个包装桶以及添加剂、搅拌桶、灌装好的调味品,并下发了责令改正通知书。而且对酱油、醋、甜面酱分别取样。“随后会将所取样品送交食药局的质监部门进行检测,根据具体结果进行处理。”梁光新说。