食品安全全球排名第42
　　
    近日，“英国经济学人智库”发布《全球食品安全指数报告》，和往年一样，这份报告给全球107个国家的食品安全现状做了个排名。这份报告依据世界卫生组织、联合国粮农组织、世界银行等权威机构的官方数据，通过动态基准模型综合评估107个国家的食品安全情况，并给出排名。目前，中国排名第42位。
　　
    先不说这份报告科学与否，对于42名的排名，中国食品发酵工业研究院前院长、国家食品药品监督管理总局特邀专家孙熲认为，这基本反映了目前我国食品安全的水平。中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，即使排到了第22，如果我们的食品安全有一丝不健康，但是对一个家庭或一个人的伤害就是100%。不应该过分在意这个数字，而应该扎扎实实把食品安全的事情做好。
　　
食品安全强制标准将建统一体系
　　
    7月中旬，国家卫计委食品安全标准与监测评估司副司长陈锐在新闻发布会上表示，截至目前，制定公布了乳品安全标准等303部食品安全国家标准，覆盖了6000余项食品安全指标。今年年底要完成食品安全标准清理工作，到2015年，将完成标准整合工作，解决标准交叉、重复、矛盾的问题。
　　
    陈锐说，目前食品标准清理专家技术组已经召开43次标准清理工作会议，完成了食品毒理学评价程序、特殊膳食食品标准的清理任务，将于近期向公众公开征求意见。其他食品标准已基本完成清理任务，将分批征求意见。
　　
    根据《食品标准清理工作方案》，卫计委将对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和相关行业标准进行全面清理，提出标准继续有效、修订或废止的清理意见，形成食品标准体系框架。　

    据了解，目前的食品标准体系分为四个部分，一是基础标准，如食品污染物、添加剂标准；二是产品标准，如饼干、饮料的标准；三是卫生规范，保障在整个食品生产过程中产品合格；四是检验方法，包括和产品标准、基础标准、限量标准配套的检验方法。
　　
    国家食品安全风险评估中心副主任严卫星介绍说，专家组的清理工作完成后，将拿出清理意见，最后落实到标准的整合过程中，标准将在2015年之前陆续发布。从明年到2015年，目前四套标准中的强制性内容将最终整合变成一套强制性的食品安全标准，构建统一的食品安全标准体系。
　　
检测市场百亿蛋糕
　　
    目前，国家食品药品监督管理总局正在修订《食品安全法》，国家卫计委对食品安全标准也在清理制定中。各部委“三定方案”明确后，对食品安全监管力度将加大。产业链上，专家分析，未来食品安全监测市场将达150亿，第三方检测机构和食品安全监测设备生产商等将受益。
　　
    随着网络信息的日益开放，尤其是微博的发展，促使曝光食品安全事故进入喷发期，2012年6月《国家食品安全监管体系“十二五”规划》出台，规划明确要建设食品安全风险评估平台，其中国家食品安全信息平台监管系统直接覆盖全部县级区域，监测点由344个扩大到2870个，监测样本从12.4万个/年扩大到287万个/年；同时要求提高食品安全检验检测能力和检验仪器设备自主化水平。
　　
    此前，我国的食品安全监管权分散7个部门，职权交叉、多头监管、力量分散等问题造成监管盲区，导致食品安全问题频发，而年初大部制改革以及各部委“三定方案”公布后，食品安全监管的职责更加明确。此外，《食品中农药最大残留限量标准》于今年3月1日实施，农产品安全标准全面提升，将促进相关检测仪器需求。
　　
    基于政策和改革，有分析师指出，随着监测网点扩大和检测设备更新换代，“十二五”期间食品安全检测仪器市场规模应在150亿元以上。事实上，目前政府委托第三方检测机构进行食品安全检测的量并不大，通常委托政府直属的实验室、检测机构或高校进行检测。业内人士指出，随着政府监管趋严，在食品生产上游环节企业采购将成为市场新亮点，而这或许将加速第三方检测发展。