近年来，食品安全事故的频发不止，性质恶劣，危害颇深，均深深牵绕着全国人民健康生活的心弦。据悉，海南市每天组织食品流动快检车到全市各农贸市场、超市进行抽样检验，出动300人次，对全市18个农贸市场、6个大型超市、48家餐饮店799个检测样品检测，抽检合格率为100%。春节期间，重点聚焦人民最为关注的农残检测与食品添加剂检测专项。
以小见大，我们可以明显的感知，目前国家食品和农药品主要的安全问题涉及重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、滥用食品添加剂等问题。随着科技强国战略的稳步落实，食品安全需检测的项目将逐渐细化，对食品品质与疗效一致性的测定产生质的变化，这对于深耕食品检测领域的国产企业是挑战亦是机遇，造成涉及光谱仪、色谱仪、质谱仪以及分光光度计等高端检测仪器需求呈现暴增趋势。
据权威数据分析，考虑到产业市场未曾全面释放，很多行业检测企业与监管方在设备配备及设备资源利用方面存在较大的缺口，未来三年中国食品安全检测仪器市场规模超过百亿元，且增长速度有逐渐提高的趋势。政策上的持续加码，为食品检测推进工作创造了极为可观的现实环境。例如日前国家卫计委出台的《食品安全标准与监测评估“十三五”规划》，《规划》明确指出构建“标准严谨实用、监测准确高效、评估科学权威、履职保障有力”的食品安全标准与监测评估工作体系。回顾2016年12月多部委出台的《十三五国家食品安全规划》至2017年伊始相关的食品抽检计划，食品检测与抽检指导战略逐层全面与完善，成就食品检测工作阶段性获取胜利。
据悉，我国食品产业实施全产业链监管，尽管涉及国家食品监测等相关政策始终倾斜，但是我国在国产仪器品牌核心技术上的瓶颈成为目前食品检测市场蓄势待发急需点旺的火焰。在高端检测仪器市场仍广泛依赖进口仪器。
我国科学检测仪器产业起步较晚，因此在产业发展初期被国外知名品牌牢牢抢先占领市场，如岛津、安捷伦、赛默飞、沃特世、等企业早已入驻我国市场，对国内食品安全检测仪器市场形成强烈的冲击。如此产生的一个直接问题便是进口仪器价格高昂、就连维修费用也是不菲，其将对国内设备采购方来讲是极大的成本支出，同时不利于检测设备在全国检测机构的普遍使用，在国内机构检测水平提升方面，并没有做出我们想要的结果。因此，从根本上改变国内食品检测市场良莠不齐的险峻形势，从源头上提升食品检测仪器仪表行业的自主研发能力是解决问题现状关键所在。
国内企业仍处于初级发展阶段，普遍存在规模小、专业人才缺失、技术短缺、资源不能合理运用等特点。与此同时，因地方快检实验室的雨后春笋般建立，多数检测设备的检测能力、涉及项目、甚至检测的精准度均难以确定，如何能提高仪器研发、应用技术研发，将食品检测仪器做小做精成为每一个国产食品企业不可轻视的问题。
食品安全从未淡出人们视野，造就食品检测市场发展前景不可估量，如何能借助国家改革风帆，扬帆远行，充分抓住市场发展机遇，才是食品检测仪器生产企业思考的问题。其一是国家上层建筑对科研经费、科学仪器资源共享的巨大投入；其二是国产低端检测仪器进入市场，价格杠杆撬动了市场需求的攀升，使得食品安全快速检测仪器正处于前所未有的激烈竞争之中。总的分析，检测精度、检测效率和仪器价格将是下一个争夺的主要竞争优势。
只有国产检测仪器在核心技术研发上实现突破乃至形成垄断，其相对强大的性价比优势，才能够满足市场对低成本把控的需求，使得国产检测仪器品牌在激烈的全球市场竞争中不至迷失，找准自己的发展方向。最终快检仪器需要品质至上，大力提高检测精度与检测效率，以达到全面覆盖整个食品检测市场。