福建龙岩食品安全再“上锁”。7月19日福建龙岩举行“食品安全快速检测”工作启动仪式，进一步检测和监管食品安全。这在龙岩尚属首次，具有里程碑的意义。这一工作不仅改变常规监管模式，进入食品监管“微时代”，同时还能完善日常监管体系，为龙岩市民的食品安全保驾护航。

　　现场：一旦发现问题将封存追责

　　据了解，这项快速检测工作，由龙岩市食品药品监督管理局组建开展，范围涉及蔬菜、水果、水产品、肉质品、干货类等食品生产、经营的业主，检测项目可包含药残、重金属、微生物等指标。

　　7月19日上午，工作人员前往龙岩城区新华都商场、花生加工厂等多处，进行首次试验检测，未发现问题。现场，一商场负责人表示，每天会对蔬菜、海鲜、水果等三大类，进行农残、甲醛等自检，并对外公示，一旦发现问题将报损销毁，下次不再订购这类商品。

　　据食品流通科的严先生介绍，食品安全快速检测的应用，给监管部门提供了一把标尺。一旦发现问题，将立马封存，并出具相关检测报告，进行追责。下一步，将通报农业等部门进行查收、溯源问题食品，以此形成良性循环。

　　创新：食品监管进入“微时代”

　　现场，龙岩市食品药品监督管理局负责人介绍，传统的监督抽检要消耗大量的人力、财力，从抽样到检测报告，检测周期长，最少也要7个工作日，而且检测费用高，一个产品检测动辄上千元。

　　他说，传统的执法方式，通过“眼看、手摸、鼻子闻”的方式进行日常监管，而诸多食品安全事件，是由农药残留，非法、超量使用添加剂等原因引发，传统抽检有局限性，很难发现这些问题。

　　而食品安全快速检测，几十分钟甚至几分钟就能得出结果，不仅节约大量人力、物力，还能对农残、含甲醛等食品进行检测，发现一些具有一定隐蔽性的食品安全隐患，弥补传统监管的不足。

　　计划：每月开展公众免费快检

　　据介绍，这项工作只有起点，没有终点。下一步，食药监部门将对龙岩各个县（市、区）酒店、商场、农贸市场、食品生产企业等，每周定期外出快速检测，并将对外公布。

　　下一步，部门将通过组织技能培训、岗位练兵，以赛促学，积极开展食品安全快速检测技能竞赛，切实提高快速检测技术的专业水平和操作技能。

　　同时，还计划开展每月一次公众免费快检服务日活动，对市民提供的食品免费快速检测，增强食品安全的获得感，倒逼食品生产、经营的业主们，进行诚信经营。