民以食为天。粮食安全是国家的首要重点任务。日前逐渐提出的粮食安全检测也对于检测仪器市场提出了新的要求。食品安全管理从食品安全以及食品营养等多角度出发，对于食品安全进一步提高管理水平做出了具体的规范。粮食检测仪器的投资资金也进一步扩大。

　　粮食安全新重点：品质检测仪器面临突发市场机会。中央一号文件显示，“要完善国家粮食安全保障体系，在重视粮食数量的同时，更加注重品质和质量安全。”我国对粮食安全的管理思路正在发生调整。“18亿亩”耕地红线和粮食产量已不再是粮食安全的惟一重心，即在“数量”的基础上，“质量”成为当前的新重点。

　　食品安全管理思路也由分段监管向溯源转变。作为食品原料的农产品，尤其是涉及面最广的粮食，对粮食的品质安全、营养等方面的关注与相关投入将加大。中央一号文件指“强化农产品质量和食品安全监管，建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度，加快推进县乡食品、农产品质量安全检测体系和监管能力建设，完善农产品质量和食品安全工作考核评价制度。”

　　据不完全统计，2013年国内各地粮食局“粮食质量安全检验监测能力建设项目”已采购了超1.2亿元仪器设备。今年以来，部分省市农业部门已经开始了农产品监测实验室的建设。国务院办公厅日前发布的《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》亦提出改善我国居民食品营养的要求。

　　据综合分析，粮食(食用油)的品质控制、监管建设将在今后几年成为重要的增长热点。我国粮食生产仍然处于“小而散”，以家庭为基本生产单位的状态，农机使用率较低，对生产端的监管依赖度较高，因此，向县、乡延伸的检测能力建设需求将加强，具体涉及到的监管及监测包括由土壤带来的污染，如重金属、其他有机物、农兽药残留、生物毒素以及转基因检测等。

　　据农业部相关人士发布的消息，我国进口的粮食主要集中于品质较高的产品，此意味着我国粮食品质提升有巨大空间。育种技术(含转基因研究)、营养成分检测以及土壤、肥料研究的需求较上升。

　　在粮食流通领域，2013年底曝出的“粮食系统无转基因检测能力”的报道，意味着粮食流通体系检测能力建设将加速。包括国有粮食流通体系、粮油加工企业都将面临实验室及检测能力升级的需求。近年来，国家已经在粮食安全检测方面投入了大量的资金建设相关的检测体系，《粮食质量安全检验监测能力建设规划(2010年-2015年)》中预计投资185.88亿元，包括220个国家粮食质量监测机构、980个地方粮食检测机构、17700个国有粮食购销企业、850个粮油生产企业的能力建设，部分已经完成，部分还在继续，“目前粮食流通领域检测盲点仍然较多”。

　　粮食流通领域对粮食的检测需求将包括传统的重金属、农兽残、陈化程度、营养、生物毒素和非法添加等，以及新要求的转基因检测。以上检测能力建设需求为仪器企业带来巨大的市场机会。粮食安全标准建设完善以及标准的严格执行，将不定期带来突发式仪器采购需求。

　　农产品质量安全溯源平台：建立最严格的食品安全监管制度。自上世纪70年代以来，国内外食品质量安全事件频发，食源性疾病危害巨大，食品安全问题得到了人们的广泛关注。1月19日，中共中央国务院发布《关于全面深化农村改革加快推进农业现代化的若干意见》。这份中央一号文件重点提出抓紧构建新形势下的国家粮食安全战略，体现了把粮食安全作为重中之重的地位，上升到了基本国策。文件提出建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度。

　　在当前的形势与政策下，实现农产品的可追溯显得尤为重要。与传统农业相比，农产品溯源管理系统强调产品的唯一标识和全过程追踪，通过各种手段对整个供应链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦出现安全问题，能在第一时间找到问题源头，减少损失。

　　对于粮食质量的需求已经遍及到粮食检测的方方面面，严格的食品安全管理制度将从科学仪器检测结果的角度对于粮食安全进行规范。粮食安全检测仪器将全方位覆盖整个食品生产的每个过程，粮食安全将在检测仪器的助阵下达到新政策提出的要求。

记者：蓝海