食品检测与追溯行业具备高速增长的要素

　　目前，虽然中国食品行业已经可以满足14亿人的饮食需求，但近年来，三聚氰胺、塑化剂等公共食品安全事件频发，公众对食品安全的信任度迅速降 低，随着而来的就是对食品安全的高度关注。为了更好的对食品安全进行系统的监管，2012年6月出台的《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提出要建设 食品安全检测与风险评估平台，其中国家食品安全信息平台监管系统直接覆盖全部县级区域，同时要求提高食品安全检验检测能力和检验仪器设备自主化水平。

　　北京国际食品检测与追溯技术大会

　　与此同时，全国部分省市先后摸索建立以信息技术为支撑的食品安全追溯系统，已经由行业监管部门主导的行业性食品安全追溯系统，如山东省建立的省 级食品安全质量追溯体系，工信部推动的内蒙古肉制品质量安全追溯体系以及上海市即将出台的《上海市食品安全信息追溯管理办法》。在即将于2014年4月份 举办的“BSFDT2014北京国际食品检测与追溯技术大会”上，更多的地方政府或园区项目将会发布。

　　这些充分显示了在当前的食品行业发展水平下，中央及地方各级政府部门已经将食品安全作为一项最重要的工作来落实，而其中食品安全检测与追溯则是 控制食品安全的两个最重要突破口，无论政策、舆论、资金还是技术，食品安全检测与追溯领域已经占据了天时地利人和的所有发展要素，迎来行业的井喷式增长只 是时间问题。

　　从行业的角度来看，近年来，中国食品行业各细分行业已进行了多论并购整合，在酿酒、饮料、乳制品、粮油、调味品等细分行业涌现出一批具有国际竞 争力的超大型企业集团，产业的集中度不断提高，这就为在食品行业建立全面而系统的食品安全检测与追溯体系提供了很好的行业基础。

　　食品检测与追溯技术日益成熟

　　随着各级政府部门对食品安全领域日益重视，我国基本建立起了食品安全检测及食品安全追溯创新理论、技术开发、产业化研究和应用示范的完整链条， 虽然与一些国外食品安全检测及物流追溯技术相比，在稳定性、准确性、数据模型等方面还存在一定的差距，但国内检测与追溯行业在中国这个庞大的市场环境下具 有先天的快速发展的基础，为企业在追赶国外技术方面提供了很好的前提。

　　目前，以中国食品行业中小型企业和地方检测机构为主要市场的食品快速检测领域已经发展成熟，初步具备了与国外品牌竞争的能力。如对食品的农药残留、水份、蛋白含量、细菌超标、有效成份等进行快速检测已经成为地方质检机构的常用仪器。

　　在追溯方面，以云存储和云计算为最新技术支撑的食品安全追溯系统已经成为行业技术的常态，这也为超大型生产企业和行业，甚至是园区应用提供了保 障。目前，食品安全追溯领域的瓶颈依然体现在上游原料供应商的分散。目前，我国以农户经营为主体的农业格局依然没有太大变化，小而散的农户经营对食品原料 的种植与养殖提出了前所未有的困难，那就是在标准化、源头的数据采集、数据的回收等环节设置了太多的障碍，这对食品安全的全产业链追溯是非常不利的。即使 这样，国内的追溯技术供应商从实际情况出发，对作坊式的生产也可以进行有效的监控和数据采集。在2014年4月份举办的“BSFDT2014北京国际食品 检测与追溯技术大会”上，将有更多的企业展示并交流最新的检测与追溯技术。

　　BSFDT2014与全国专业观众在线互动交流将成为常态

　　以中国庞大的食品行业为依托，从当前行业的发展形势出发，中国食品工业协会食品物流专业委员会定于2014年4月8日在北京中国国际展览中心 （老馆）召开北京国际食品安全检测与追溯技术大会，联合多家国内外学术组织及技术厂商，以迅速增长的亚太食品市场为依托，聚焦世界最先进的食品安全检测与 食品安全追溯技术。来自世界及中国的数百名食品安全领域的专家与厂商齐聚一堂，共同探讨适合中国市场的本土化食品安全解决方案，推动中国食品安全检测与追 溯技术水平的系统升级，帮助数量庞大的亚太地区食品生产与销售企业建立适合的食品安全解决方案，从而系统地提升中国整体食品安全的等级。

　　大会同期将举办第二届中国（宁乡）安全食品产业论坛、第2014第十一届中国国际烘焙展览会、2014第十二届中国食品包装与加工设备展览会、 2014第十六届中国国际健康产业博览会以及中国食品工业协会2013食品行业两化融合标杆企业证书发布等多项活动，更多的地方政府及企业的项目信息将集 中同期发布。

　　此外，“BSFDT2014”还利用最新的网络技术，集@北京BSFDT（微信号：bsfdt1）微信官方公众平台、《BSFDT食品检测与追 溯》电子杂志、@北京BSFDT腾讯官方微博等多位一体的现场信息互动，使得参会企业与现场和全国的专业观众连为一体，使得“BSFDT2014”真正成 为食品检测与追溯领域最为高端权威的行业盛会。